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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn李宗保
又到冬至了，該吃餃子了。上街吃？自己做？一時(shí)沒(méi)有個(gè)主意。看著窗外那陰冷冷灰色的天空，努力地搜尋著曾經(jīng)的時(shí)光里有關(guān)冬至的記憶。
冬至不僅僅是一個(gè)節(jié)氣，還是一個(gè)重要的家庭團(tuán)圓日。這一天，只要方便的，離家近的，都會(huì)趕回家，和父母一起吃頓餃子。此時(shí)，窗外是寒風(fēng)刺骨，冰天雪地，可房子內(nèi)卻是一個(gè)祥和熱鬧，熱氣騰騰。
小時(shí)候的餃子餡沒(méi)有現(xiàn)在餃子餡的五彩斑斕，記憶里的餃子就兩種，要么白菜餡，要么蘿卜餡。可能是蘿卜產(chǎn)量高且容易收藏的緣故罷了，每到冬天，家家戶戶總會(huì)分到很多的蘿卜，一時(shí)吃不完，父親就會(huì)在院子一角挖一個(gè)坑，把分來(lái)的蘿卜全部壅在土里，然后一點(diǎn)點(diǎn)地過(guò)著煮蘿卜、炒蘿卜、淹蘿卜的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的日月。
那個(gè)時(shí)候，食物品種單一，要想整天吃白面饃饃那是根本不可能的，所以更是很少能吃到餃子。但冬至這一天，不管家里再窮，父母也都會(huì)想方設(shè)法地用蘿卜包上一頓餃子的。
這一天，母親總是早早地把兩三個(gè)大白蘿卜洗得干干凈凈，再切成細(xì)細(xì)的絲絲，然后放到開(kāi)水里輕焯幾分鐘，然后抓一團(tuán)放到蒸饃用的老籠布中，兩手用勁地?cái)D去水分，緊接著，便是案板上的一陣接一陣的剁刀聲。等所有的蘿卜絲變成一堆被粉碎樣的小小碎塊時(shí)，就被放到了另一個(gè)盆子里，和早已經(jīng)剁好的肥肉攪拌在了一起。給我印象特別深的是，那時(shí)，肉也不是能夠隨便買(mǎi)的，是按戶分的，分多少，買(mǎi)多少。當(dāng)時(shí)不知道，當(dāng)時(shí)家家戶戶的人，包括父母，大家都愿意買(mǎi)厚厚的肥肉，不愿意要瘦肉。直到長(zhǎng)大后，才慢慢明白，不是人們不愛(ài)吃瘦肉，而是當(dāng)時(shí)油水少，而肥肉既可可煉油，剩下油渣還可以用來(lái)包餃子、包包子，一肉多用。所以輪到我家買(mǎi)的時(shí)候，盡管不停地給父母暗示甚至說(shuō)，我喜歡吃瘦肉，別人家不要，咱們要，可父母總好像沒(méi)聽(tīng)到我的話似的，最后提回來(lái)的仍是一條細(xì)細(xì)的、白白的肥肉。蘿卜和這些油渣攪拌到一起，再放些一些剁碎的蔥花，撒上一些味精、五香粉等一些調(diào)料，餃子餡也就基本調(diào)好了。
包餃子大都是姐姐和母親一起包，而且她們包的餃子就是那種帶花邊的、像鋸齒形的餃子，詩(shī)意而好看。母親一邊包，一邊拿著大鐵勺子在鍋里攪動(dòng)著。點(diǎn)過(guò)三次水，餃子也就基本上熟了。母親把餃子盛在碗里，一般會(huì)先端給奶奶，然后再會(huì)讓我們吃。
窗外是刺骨的寒風(fēng)在呼呼地刮著，房?jī)?nèi)，大家圍坐在方桌旁，吃著熱氣騰騰的餃子，吃著，笑著，感受著窗外滴水成冰的日子里房間內(nèi)最溫暖的幸福。
記得有一次，母親剛把一勺餃子盛到碗子里，我就忍耐不住了，順手就從碗里拿了一個(gè)。剛出鍋的餃子很燙，我一邊兩只手互相倒騰著，一邊就勢(shì)咬了一口。咬在嘴巴里的餃子也在嘴巴里倒騰著，惹得母親想罵又想笑：你就不怕把手和舌頭燙得吃不了？
記憶里最為深刻的冬至是上大學(xué)之后的第二個(gè)學(xué)年。當(dāng)我坐著搖搖晃晃的卡車，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的顛簸，到了晚上10點(diǎn)多才回到了家中。當(dāng)帶著一身寒意推開(kāi)大門(mén)的時(shí)候，先是母親，再是父親那種高興的樣子，讓我至今記憶猶新。母親對(duì)父親急急地說(shuō)，快去打開(kāi)煤火，給孩下一碗餃子�？粗钆_(tái)上紅紅的爐火，以及灶臺(tái)上濃濃的霧氣以及父母忙碌的身影，頓時(shí)感受到一股濃濃的暖意涌上心頭。
20歲那年，隨著我遠(yuǎn)離老家到城里去上大學(xué)，圍坐在一起吃餃子的，就只有父母、哥嫂和小侄子們了。再后來(lái)，先是父親走了，母親走了，大家圍坐在方桌前一起吃餃子的情形就變得越來(lái)越少了。特別是最近十多年來(lái)，隨著生活條件的改善，冬至逐漸成了一個(gè)普通的日子。
這些年，我在城里吃過(guò)各種各樣餡的餃子，也曾經(jīng)在有名的餃子宴館吃過(guò)或大或碎，或圓或方，甚至各種彩色的餃子，但總是感到缺少一種什么似的。常常望著盤(pán)子里模樣俊俏、五彩斑斕的餃子，不知道該說(shuō)什么樣的話，只是默默地低著頭，想那個(gè)快樂(lè)的時(shí)光哪里去了？
小小的、扁扁的餃子，成了冬至甚至是人們生活中的一種文化符號(hào)。而冬至餃子的韻味，又像那悠悠的長(zhǎng)河，沉淀著我們這個(gè)民族厚重的歷史。我突然感到，紅紅的爐火、潤(rùn)潤(rùn)的霧氣、漂浮著的餃子，正帶著父母的溫暖，即將穿過(guò)這個(gè)白天最短、黑夜最長(zhǎng)的冬至，正向我們慢慢走來(lái)。
妻的叫聲驚醒了沉思中的我：“快過(guò)來(lái)吃餃子吧！”我轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，仿佛看到孩子已經(jīng)開(kāi)始在臨摹《九九消寒圖》；仿佛聽(tīng)到稚嫩的聲音在房間輕輕地回蕩：一九二九凍手手，三九四九凍死狗……
