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□ 陳力 李苑苑
“咚——咚——咚”，手工收割，手起谷落，位于平利縣西河鎮(zhèn)女?huà)z山村深處的冷水稻田里，稻作收割的景象正在田間地頭上演，豐收的喜悅與忙碌是秋日最美的風(fēng)景。四五天后，收割下來(lái)的鮮稻谷經(jīng)過(guò)曬干、脫殼等一系列加工后，香糯柔軟的米飯即可上桌，滿(mǎn)足了你對(duì)米飯的一切想象。
一碗好米飯，需要小菜的相佐。菜不在多，亦不在奇，在于熨帖，在于巴適，平淡方真切，家常美味，就是人生百味。香菇是剛從三合村的大棚里采摘出來(lái)的，配上東壩村蔬菜基地里或綠或紅的鮮椒，用梅子園村特產(chǎn)的油葵油翻炒，爽滑入口，鮮香入心。捉上一只東壩村養(yǎng)雞場(chǎng)的土雞，煲上一罐香菇土雞湯，蓋子一揭，食材的真味便四處逸散開(kāi)來(lái)，菇肉里的湯汁飽滿(mǎn)，一咬就是滿(mǎn)嘴得香濃。
“安身之本，必須于食。”三合村的肉牛，是富含蛋白質(zhì)和氨基酸的補(bǔ)益佳品。牛排、牛肉塊、牛仔骨、牛尾、牛百葉，或紅燒爆炒，或燉湯入席，滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎。無(wú)酒不成席。純釀的本地苞谷酒在時(shí)光的作用下，愈顯綿長(zhǎng)香醇，輕呷入口，酒香便在體內(nèi)四處游蕩。
客來(lái)了先敬茶，這是鄉(xiāng)下的規(guī)矩。磨溝村有好山茶，兩三萬(wàn)個(gè)芽頭方能炒制出一斤優(yōu)質(zhì)綠茶，湯色淺黃清澈，香氣馥郁，入口鮮濃，回味甘爽。若客人不慣飲綠茶，西壩村的桑葉茶亦是絕佳的飲品。“桑葉乃手足陽(yáng)明之藥，煎汁代茗，能止消渴，治勞熱咳嗽，明目長(zhǎng)發(fā)。”暢飲杯中翠綠，腦細(xì)胞豁然醒亮，記憶也隨之慢慢返青。正在回味間，主人端上了水田河村產(chǎn)的獼猴桃，剝開(kāi)薄皮后，綠茵茵的果肉特別誘人，柔軟多汁、口感酸甜，所有的拘謹(jǐn)都放開(kāi)，吃得停不下來(lái)。
秋天來(lái)西河，看壩河縱貫，兩岸景色秀美、典雅端寧，享受靜謐悠然的時(shí)光。久違的炊煙裊裊騰空，是一桌好飯的召喚，對(duì)美味的熱衷，源自人的本能。一桌好飯，是一方好水土的給養(yǎng)，是對(duì)勤勞之道的饋贈(zèng)。鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情在味蕾中復(fù)蘇，即使走得再遠(yuǎn)，根深蒂固的記憶和熟悉不變的味道，也會(huì)提醒故鄉(xiāng)的方向。
