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紫陽(yáng)橋溝路有一家賣(mài)清湯米線(xiàn)的，從單位出去步行六七米即到。坐定，點(diǎn)餐，等三五分鐘，一碗清湯米線(xiàn)便躍然桌上。吃的次數(shù)多了，便對(duì)開(kāi)店的小夫妻做這清湯米線(xiàn)的流程工藝也爛熟于心，一鍋開(kāi)水燒開(kāi)，丟進(jìn)一碗米線(xiàn)的量，煮兩分半，丟三片青菜，再煮十秒出鍋，盛入碗中，調(diào)鹽分，炒好的蒜苔肉絲一匙，自家泡菜兩小筷，撒上蔥花香菜，滴四滴香油，一氣呵成，似一件完美的藝術(shù)品。
相比酸菜米線(xiàn)，牛肉米線(xiàn)，過(guò)橋米線(xiàn)，這清湯米線(xiàn)制作也實(shí)在是再簡(jiǎn)單不過(guò)了，但真要想把這一碗清湯米線(xiàn)做的讓食客們滿(mǎn)意，也絕非易事。首先是煮米線(xiàn)的水，須來(lái)自秦巴山里獨(dú)有的紫府硒水，所謂好水出好面，米線(xiàn)也是同理，其次是米線(xiàn)的選材和掌握米線(xiàn)下鍋的火候及鹽分，再是蒜苔肉絲是清炒不放調(diào)料，蔥花香菜依食客口味，香油自產(chǎn)滴上，飄起油花，呈上桌，清新脫俗，真誠(chéng)，真實(shí)，純粹，簡(jiǎn)單，不矯揉造作，不趨炎附勢(shì)，不嘩眾取寵，實(shí)米線(xiàn)中的一泓清流。
米線(xiàn)最早記載于《隋書(shū)》中的《食饌次第法》，后不斷演化，流傳至今，出于何時(shí)已無(wú)從考證。在我的記憶里首次接觸到米線(xiàn)這個(gè)詞是在上世紀(jì)九十年代中后期，父親去山東經(jīng)商，帶回全村第一臺(tái)彩電和第一臺(tái)VCD影碟機(jī)，同時(shí)帶回來(lái)的還有一盒《梁山伯與祝英臺(tái)》的影片，影片里梁山伯的書(shū)童四九見(jiàn)祝英臺(tái)的丫鬟銀心在街邊吃一種小吃，吃的特別香，初見(jiàn)世面的四九也想吃，銀心便給四九也叫了一碗，只是在叫米線(xiàn)的同時(shí)給店家說(shuō)多放辣，米線(xiàn)端上桌，四九迫不及待地往嘴巴送了一口，辣的嗆出了眼淚，銀心看四九被捉弄，掩面哈哈大笑起來(lái)。影片到這里，來(lái)看影片的鄉(xiāng)親們大人小孩著實(shí)咽了一口口水，一邊看劇一邊思索這個(gè)叫米線(xiàn)的事物。對(duì)于物質(zhì)匱乏的那個(gè)年代，在農(nóng)村大多數(shù)能吃飽肚子已經(jīng)很不錯(cuò)了，對(duì)于我家也是細(xì)面精米飯搭粗糧吃，哪里見(jiàn)過(guò)米線(xiàn)，看著電視的劇情，一個(gè)三、四歲的孩童也滿(mǎn)是好奇，只有父親出去的早，知道米線(xiàn)所謂何物。影片是前一天下午村里人放工看的，那天夜里我總是睡不著，在想米線(xiàn)，雖然父親給我講了，但我還是想親自吃上一碗，一口也行，就像書(shū)上說(shuō)山的外面是海，作為一個(gè)山里的孩子，真想看看山外面到底是不是海。
翌日，天不等麻麻亮我就起來(lái)了，早早的坐在石階上等父親起來(lái)。父親問(wèn)我是不是還在想米線(xiàn)的事，我點(diǎn)頭，父親微微一笑轉(zhuǎn)身到菜地去了。農(nóng)村的初冬好似特別冷，我起身站在舊有留侯王府古式的院落建筑前，仰望門(mén)前的幾面山發(fā)呆。不知何時(shí)父親已在灶房忙活起來(lái)，不大一會(huì)功夫，就變魔術(shù)般變出了一碗米線(xiàn)，仔細(xì)看看，原來(lái)是一碗麻辣粉條湯。一口氣吃完，抹了抹嘴，心里雖然還是在想電影里那碗米線(xiàn)，但心里卻又格外的滿(mǎn)足和喜歡。
九十年代，農(nóng)村的娃娃能吃飽就不錯(cuò)了，哪里敢想吃一碗米線(xiàn)的事，至于求學(xué)，更是奢望。八九歲的小伙、姑娘還在坡上放羊、撿拾柴火，讀書(shū)識(shí)字和向往吃一碗米線(xiàn)一樣美好。為了讓我接受好的教育，走出大山，父親決定帶我進(jìn)城。一進(jìn)城，父親先是托人為我在老十中子弟幼兒園報(bào)了名，認(rèn)了老師，而后便帶我去老宴臺(tái)吃了人生中第一碗真正的米線(xiàn)。緊接著時(shí)間到了21世紀(jì)初，父親在承包的工地出事，母親上班途中受傷，花光家里所有的積蓄，并欠下巨額的債務(wù)，家庭的困境，又使得吃一碗不到兩塊的米線(xiàn)近乎奢侈……
現(xiàn)在，條件好了，上學(xué)還是歸家，比米線(xiàn)更奢侈的美食也都已成了家常便飯， 滿(mǎn)大街都是琳瑯滿(mǎn)目、花樣繁多的小吃，吃起來(lái)卻不知其味。有時(shí)候公務(wù)稍逸歸家，反倒格外想念父親那碗高仿米線(xiàn)的原汁原味。
就像眼前這對(duì)做清湯米線(xiàn)的小夫妻，忙起來(lái)分工配合，閑起來(lái)說(shuō)話(huà)聊天，開(kāi)店到現(xiàn)在一年多了，生意慢慢走好，沒(méi)有驚天動(dòng)地，轟轟烈烈，精彩無(wú)限的人生，有的只是平凡普通的相互扶持，相互陪伴。他們有他們的過(guò)往，他們的現(xiàn)在，也有他們的憧憬和未來(lái)。也許這就是生活本來(lái)該有的樣子。猶如一碗清湯米線(xiàn)，清湯卻非寡水，平淡亦自香甜。
