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“風(fēng)卷清云盡，空天萬(wàn)里霜。”10月23日迎來(lái)秋天最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。天地漸歸岑寂，在寧夏南部的六盤山深處，霜花悄然凝結(jié)于枝葉之上。寒霜浸染山林，為原本絢爛的秋色鍍上銀邊。
《月令七十二候集解》寫道：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”霜降時(shí)節(jié)，萬(wàn)物隨寒氣增長(zhǎng)而蕭瑟。此時(shí)氣候呈現(xiàn)燥、寒等特征，“秋燥”余威仍在，而氣溫驟降，寒邪易侵襲人體。作為秋天最后一個(gè)節(jié)氣，霜降也意味著冬天即將開(kāi)始。
位于六盤山西麓的寧夏固原市西吉縣大寨山林場(chǎng)秋景（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者 楊植森 攝
“霜降養(yǎng)生核心在于防寒以護(hù)陽(yáng)，潤(rùn)燥以養(yǎng)陰，順時(shí)以養(yǎng)‘收’。”寧夏醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院教授郭斌說(shuō)，霜降后應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整作息，早臥晚起，使陽(yáng)氣得以潛藏，陰精充足，符合“秋冬養(yǎng)陰”原則。同時(shí)飲食以滋陰潤(rùn)燥為主，可多食枸杞、百合、銀耳、梨等食物。
枸杞滋肝明目、補(bǔ)腎益精，是我國(guó)傳統(tǒng)藥食同源的滋補(bǔ)佳品。在我國(guó)枸杞道地產(chǎn)區(qū)寧夏，最后一茬枸杞秋果正在緊張采摘中，食用枸杞亦融入當(dāng)?shù)厝说酿B(yǎng)生日常。
這是寧夏百瑞源枸杞種植基地的枸杞樹。（受訪者供圖）
在銀川市一家璽贊莊園枸杞專賣店內(nèi)，枸杞原漿、鎖鮮枸杞等產(chǎn)品引來(lái)許多消費(fèi)者選購(gòu)。“現(xiàn)代人養(yǎng)生追求方便快捷，這種開(kāi)袋即飲的枸杞原漿很受年輕人歡迎。”店內(nèi)銷售員李寧說(shuō)。
霜降前后，朔風(fēng)獵獵，寧夏街頭巷尾的茶鋪里，氤氳著不絕的熱氣。信手掀開(kāi)蓋碗，枸杞紅潤(rùn)，紅棗甘香，玫瑰在滾水中舒展……輕輕啜飲，茶湯入喉，潤(rùn)澤肺腑，一盞小小的八寶茶，凝結(jié)著寧夏人“應(yīng)時(shí)而食”的養(yǎng)生智慧。
這是寧夏吳忠市蘇子早茶體驗(yàn)中心的茶點(diǎn)。新華社記者 唐紫宸 攝
而當(dāng)枸杞落入咕嘟作響的羊肉湯鍋，紅白相映，香暖四溢，漫長(zhǎng)寒冬“蓄藏精氣”的序幕也進(jìn)一步拉開(kāi)。
中醫(yī)認(rèn)為，霜降進(jìn)補(bǔ)可為冬季“藏精”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。郭斌表示，霜降后，應(yīng)以溫補(bǔ)為主，可食用羊肉、牛肉等富含蛋白質(zhì)的肉類，和山藥、紅薯等健脾益胃的根莖類食物。其中羊肉性溫，能有效驅(qū)散寒氣、補(bǔ)益氣血，還可搭配白蘿卜等性平食材，平衡溫燥。
寧夏灘羊，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮而不膻出名。手抓羊肉、碗蒸羊羔肉、涮羊肉……漸冷的秋日里，邀三五親友享受美食，在肉的鮮美與湯的醇厚間，溫暖肺腑。
“但此時(shí)不宜過(guò)早進(jìn)補(bǔ)肉桂等大熱之品，且須根據(jù)個(gè)體體質(zhì)差異進(jìn)行調(diào)整，否則可能出現(xiàn)‘虛不受補(bǔ)’或助濕生熱的情況。”郭斌說(shuō)。
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院開(kāi)展免費(fèi)中醫(yī)藥茶飲試飲活動(dòng)。（受訪者供圖）
寒凝則血瘀，深秋許多人容易手腳冰涼，睡眠不佳。寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院向市民推出了養(yǎng)生足浴包。“足浴包含有丹參、紅花、菖蒲等中草藥，有養(yǎng)血安神、活血通絡(luò)的功效。”寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師金建寧介紹，人們還可以在泡腳后按摩涌泉穴，更好保健助眠。
霜降時(shí)節(jié)，萬(wàn)物收藏。在這片被黃河水滋養(yǎng)的土地上，一碗熱氣騰騰的羊肉湯驅(qū)散寒意，一把色澤紅潤(rùn)的枸杞滋養(yǎng)身心，人們用傳承千年的智慧安頓心神，深諳與自然和諧共處之道。
