“清風一朝勝，白露忽已凝。”當草葉上凝起的露珠泫然欲滴，當沁人的涼風拂過臉頰，天空愈發(fā)明凈深遠，秋意日漸濃稠，一個充滿詩意的節(jié)氣——白露翩然而至。
今年9月7日為白露日。時值九月，夏日殘留的暑氣慢慢散去，秋風裹挾著涼意從北到南，山巒間層林漸染，田野里瓜果飄香，在一片疏朗澄澈里，清清爽爽的秋天來了。
南方依舊夏，北方漸次秋
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，也是秋天的第三個節(jié)氣。公歷每年9月7日前后，太陽到達黃經(jīng)165度時，進入白露時節(jié)。
《月令七十二候集解》記載“白露，八月節(jié)。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。”古時，人們以四時配五行，五行對應五色，秋屬金，金對應白色，便以“白”形容秋天的露水，故稱“白露”。此時，天氣逐漸轉涼，但白天尚熱，晝夜溫差變大，夜晚水汽遇冷凝結而成水珠，在晨光的照耀下顯得晶瑩剔透。
古人將白露分為三候：一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。玄鳥即燕子；“羞”同“饈”，指美食。時值白露，正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒的時候，玉露生涼，鳥兒們敏銳地察覺到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。
時至白露，秋風漸起，露水漸濃。此時，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣南下頻繁，加上太陽直射點南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，氣溫下降也逐漸加速，因此有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的說法。我國國土遼闊，南北溫差較大，此時，北方大踏步向秋季邁進，而南方離真正的秋天還有一段距離�？傮w而言，白露期間降水開始顯著減少，但華西地區(qū)比較特殊，此時正是“巴山夜雨漲秋池”的時節(jié)。
金秋的風，不僅送來了涼爽，還帶來了收獲的消息。“白露白茫茫，谷子滿田黃”，經(jīng)過一個春夏的辛勤勞作，終于迎來了氣候宜人的收獲季節(jié)。白露時節(jié)，東北平原開始收獲谷子、大豆和高粱，華北地區(qū)的秋收作物也已成熟，大江南北的棉花正在吐絮，進入全面分批采收的季節(jié)。五谷豐登的喜悅笑顏，即將隨著早晨的露珠，在農(nóng)人的臉上展現(xiàn)。
白露是收獲的季節(jié)，也是播種的季節(jié)。此時，西北、東北地區(qū)的冬小麥開始播種，華北的秋種即將開始，黃淮地區(qū)、江淮及以南地區(qū)的單季晚稻已揚花灌漿，雙季雙晚稻也即將抽穗。
“白露是反映氣溫變化的重要時節(jié)，天氣到了由熱變涼的轉折點，此時穿衣應注意保暖避寒。”首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院生殖中心副主任醫(yī)師韓強介紹，中醫(yī)有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，就是說白露節(jié)氣過后，穿衣服就不能再赤膊露體了，尤其是老人和小孩睡覺時要謹防著涼。此外，白露節(jié)氣氣溫變化較大，再加上燥邪風寒漸長，養(yǎng)生需格外注重潤燥養(yǎng)肺。
品茶啜米酒，食白潤秋燥
自古以來，白露的習俗不少，且多與“吃”和“飲”相關。
在福建福州，有“白露必吃龍眼”的習俗。龍眼本身有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等功效，而白露前的龍眼個大、核小、味甜、口感好，所以白露時吃龍眼再好不過。
在江浙以及湖南的一些地方，每到白露有用糯米、高粱等五谷釀酒待客的風俗。此酒被稱為“白露米酒”，溫中含熱，略帶甜味。愛茶之人則更期待著此時的“白露茶”，所謂“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”，白露前后采摘的茶有獨特的甘醇清香，既不像春茶那樣嬌嫩不經(jīng)泡，也不似夏茶那樣干澀味苦。
民間在白露時節(jié)有“收清露”的習俗，收清露就是收集露水。古人認為晶瑩剔透的白露有益壽養(yǎng)顏之效，于是在暑消轉涼之時收集清露，煎藥助壽�！侗静菥V目》記載，“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑”，“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤”，又言“百花上露，令人好顏色”。“這反映了古人的一種美好愿望。”韓強說，“收清露”也成為白露時節(jié)最特別的一種儀式。
浙江溫州等地有白露“食白”的習俗。白露當天，人們會采集10種名字中帶“白”字的草藥和食材等，如白芍、白芨、白術、白扁豆、白蓮子、白茅根、白山藥、白茯苓和白曬參等與白毛烏骨雞燉著吃。“不同地區(qū)的‘十樣白’藥材不同，但大多有滋陰潤燥、清肺健脾、疏散風熱的功效。”韓強說，人們用這種方式調理身體，以適應秋季的氣候特征。
“白露時節(jié)，白天氣溫仍可高達三十多度，但夜晚較涼，晝夜溫差大，如果下雨，氣溫下降更為明顯。在許多地區(qū)，白露是一年中晝夜溫差最大的節(jié)氣，因此，飲食上要盡量避免生冷，以免造成腸胃消化不良。”韓強介紹，中醫(yī)認為秋天是養(yǎng)肺潤肺的最佳時機，只有養(yǎng)好肺，到了冬天才能腎氣充足、少生病。此時，要多喝水，適量食用百合、蓮子、銀耳、梨、藕等滋陰潤肺的食物，以防秋燥。同時，飲食要“少辛多酸”，適當吃一些烏梅、西紅柿這樣帶有酸味的食物，以益胃養(yǎng)肺、生津止燥。根據(jù)秋季的特點，建議此時食用營養(yǎng)豐富、容易消化、相對清淡的食物，平補為主，不過度強調“貼秋膘”，辛辣食物也要盡量避免，同時進食不宜過飽，以免增加腸胃的負擔。
觸景防悲情，運動暢氣機
“露沾蔬草白，天氣轉青高”。白露之際，秋意正濃，如此詩情畫意的時節(jié)，容易激發(fā)文人墨客的創(chuàng)作靈感。
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方”，《詩經(jīng)》中的這一名句，營造了一個葦青露白、秋色朦朧的大美意境；“玉階生白露，夜久侵羅襪。卻下水晶簾，玲瓏望秋月”，飄逸灑脫的李白此刻似也有了心事，無言獨立玉階，露水浸濕羅襪，澄澈的月光掩不住心底淡淡的憂傷；“戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，聞戍鼓，聽雁聲，杜甫在清冷的秋夜思念遠方的兄弟，看遍了許多月亮，還是覺得家鄉(xiāng)的月亮更明亮……
“自古逢秋悲寂寥”，在歷代文人筆下，秋常常與憂愁、傷悲聯(lián)系在一起。“秋氣肅殺，花草樹木開始凋謝，人們很容易觸景生情，出現(xiàn)憂郁悲傷的情緒。中醫(yī)認為，肺對應五志中的悲，悲傷情緒最能傷肺。”韓強說，秋季是防悲的重要時期。白露時節(jié)，要注意情志調節(jié)，保持平和的心境，收斂神氣，避免陷入抑郁情緒，可以多與朋友交流，保持愉快的心情，培養(yǎng)樂觀豁達的心態(tài)。
“白露時節(jié)是呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)和容易加重的時期，適當鍛煉是預防疾病發(fā)作和緩解病情的有效途徑。”韓強建議，此時可根據(jù)個人愛好及體質情況，適當增加戶外運動，如散步、慢跑、健身操、太極拳、八段錦等。鍛煉時運動項目因人而異，但不宜大量出汗，以防陽氣宣散無度。建議老年人、體質虛弱的人選擇低負荷量的活動，如散步、太極拳、八段錦等；中老年人可選擇慢跑、散步、廣場舞等。
白露入夜后，往往能夠感受到明顯涼爽。此時，外界陽氣逐漸收斂，陰氣越來越盛。《黃帝內經(jīng)》記載秋季的養(yǎng)生法則是“秋三月……早臥早起，與雞俱興”。韓強表示，白露養(yǎng)生應注意收斂陽氣、養(yǎng)護陰氣，調整合理的起居時間，使人體氣機與自然一致，建議此時早睡早起，幫助涵養(yǎng)陽氣，有利于肺氣的宣發(fā)和氣機的暢達。
白露晶瑩，天高澄澈，讓我們一起感受秋季的穩(wěn)健與厚重，擁抱收獲的喜悅。
