本報訊（通訊員 付東 馬艷）鎮(zhèn)坪縣為全面推進(jìn)全域旅游發(fā)展，把提檔鎮(zhèn)坪生態(tài)特色美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為全域旅游重點要素，依托鎮(zhèn)坪古鹽道歷史文化和高山富硒資源，鼎力打造鹽幫菜系菜品，滿足群眾和來鎮(zhèn)坪游客的飲食需求，促進(jìn)一三產(chǎn)融合發(fā)展。
鎮(zhèn)坪組建鹽道菜系開發(fā)有限公司，設(shè)立鹽道美食研究院、成立“鎮(zhèn)坪鹽道美食協(xié)會”，并在省市設(shè)立鹽道菜系專營門店，招商研發(fā)推廣鹽道菜肴、鹽道風(fēng)味小吃。進(jìn)一步挖掘特色菜品，出臺鹽道菜系開發(fā)推廣方案，積極培育市場主體，加快老街鹽道美食一條街和陽安美食村建設(shè)。
同時，建立鎮(zhèn)坪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，出臺《鎮(zhèn)坪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》，加大政策與資金扶持，促進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。進(jìn)一步整合人社、文廣旅游等部門培訓(xùn)資源，加大對餐飲業(yè)經(jīng)營管理和專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，不斷提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，每年舉辦一次鎮(zhèn)坪鹽道美食烹飪大賽，加強交流學(xué)習(xí)推廣，借力中省市新聞平臺，加強鎮(zhèn)坪鹽道美食宣傳推介力度，打造鎮(zhèn)坪鹽道美食名片。
