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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn安康新網(wǎng)訊（通訊員 呂磊）“這道辣子雞，不僅色澤亮麗，而且口感筋道，外焦里嫩，油而不膩，到底是專業(yè)廚師烹制的，真是越吃越好吃，越吃越想吃”。面對(duì)安康學(xué)院專業(yè)廚師烹制的精美菜肴，平利縣洛河鎮(zhèn)洛河街村的家庭主婦康芳贊不絕口。
為讓農(nóng)家婦女學(xué)得一手好廚藝，該鎮(zhèn)邀請(qǐng)安康育英職業(yè)學(xué)校中式烹調(diào)師，深入村組免費(fèi)開(kāi)展烹飪技能培訓(xùn)，通過(guò)理論講解和示范操作的培訓(xùn)形式，對(duì)刀工、鍋工、火候、配料、煲湯以及炒、煎、燉、炸、燜、煮等方面的烹飪知識(shí)進(jìn)行了全面系統(tǒng)的技能培訓(xùn)。采取現(xiàn)場(chǎng)演示的形式，由廚藝?yán)蠋煬F(xiàn)場(chǎng)烹制精美菜肴，邀請(qǐng)參加培訓(xùn)的農(nóng)家婦女現(xiàn)場(chǎng)品嘗，用理論對(duì)比實(shí)際的模式，及時(shí)做好烹飪知識(shí)的咀嚼吸收。
臨陣磨槍的培訓(xùn)能否提高家庭主婦的廚藝呢？豐壩村的家庭主婦李紅信心滿滿的說(shuō)：“以前，最害怕做紅燒魚(yú)，經(jīng)過(guò)這次培訓(xùn)，自己下廚也能燒得一道地地道道的紅燒魚(yú)，這種面對(duì)面的培訓(xùn)實(shí)用的很”。
為期10天的烹飪技能培訓(xùn)，600余名農(nóng)家婦女參加了烹飪技能學(xué)習(xí)，中式烹調(diào)師現(xiàn)場(chǎng)展示了40余道農(nóng)家特色菜和10余道湯鍋的烹飪方法，為農(nóng)家婦女烹制出口齒留香的特色味道獻(xiàn)上了一道烹飪大餐，深受群眾歡迎。
