本網(wǎng)訊（通訊員 敖利明 陳忠秋）3月26日，春雨霏霏，漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)三元村文化廣場卻是一派熱火朝天的場面，來自漢陰轄區(qū)餐飲、農(nóng)家樂從業(yè)人員及廚藝愛好者55組參賽者在此各顯廚藝，500余名村民前來做美食、賞美食、品美食。
為促進鄉(xiāng)村振興，打造“漢陰富硒特色美食”品牌，提升漢陰城關(guān)特色旅游名鎮(zhèn)的知名度，進一步繁榮旅游餐飲業(yè)，由漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)人民政府、漢陰縣文化和旅游廣電局主辦的首屆“陜菜之鄉(xiāng)·尋味漢陰”富硒美食大賽在該村文化廣場隆重舉辦。
比賽現(xiàn)場，一個個灶臺熱火朝天，參賽選手或精雕細(xì)琢，或揮鏟舞勺，按照色、香、味、形四項標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮自己的精湛廚藝，熱油、翻炒、調(diào)味，現(xiàn)場菜香撲鼻，美食盛宴讓人垂涎欲滴，觀賽人員看得津津有味。評審組人員現(xiàn)場專業(yè)的品嘗、打分。
據(jù)悉，此次鄉(xiāng)村美食大賽活動為期3天，分別從宴席、熱菜、涼菜、面點及特色小吃等類別進行大比舞。熱菜分為兩個單元進行，分別是指定菜環(huán)節(jié)和自選菜環(huán)節(jié)，指定菜是城關(guān)特色菜肴“漢陰假魚（茄遇）”，自選菜則不限原材料，任意烹飪。特色小吃有粽子、蕨粉皮、油炸米餃、澗池燴面片、炕炕饃等多種美味。活動中，有6桌宴席、32道熱菜、9道涼菜、8個面點及特色小吃進行了激烈角逐，產(chǎn)生了14個金獎，20個銀獎及30個優(yōu)秀獎。
此次活動地舉辦，以同臺競技的方式提升了城關(guān)鎮(zhèn)餐飲行業(yè)從業(yè)者的業(yè)務(wù)本領(lǐng)，促進了農(nóng)家特色菜肴的創(chuàng)新，推出了一批具有地方農(nóng)家特色的系列品牌菜肴，充分展示了城關(guān)鎮(zhèn)地方特色飲食文化的魅力，為人民群眾送上了精神文化“食糧”進一步推進了鄉(xiāng)村振興前進的步伐。
