安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 易濤）“今年以來，不是趕集日我在家做豆腐熏豆腐干，逢著趕集日我上街賣豆腐干,每個趕集日能賣五十來斤,能掙250多元！”6月24日，在洪山鎮(zhèn)一個趕集日的早市上，石獅村貧困戶許有瓊于洪山街道邊賣豆腐干邊自豪地告訴筆者。與筆者一同前來的鎮(zhèn)上在石獅村駐村干部王軍在場接上話茬，對我說“洪山農(nóng)戶自制豆腐干醇香耐嚼、余味悠長、工藝獨(dú)特、歷史悠久、很有特色，現(xiàn)在是助農(nóng)脫貧增收的一項(xiàng)好產(chǎn)業(yè)。”
地處漢濱區(qū)西南角的洪山鎮(zhèn)，山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，地下有豐富硒水源。2016年以來,該鎮(zhèn)黨委、政府為了進(jìn)一步挖掘發(fā)揮資源優(yōu)勢，促進(jìn)資源合理配置和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化，依托當(dāng)?shù)馗晃春透晃r(nóng)作物的資源優(yōu)勢，積極探索利用資源增收脫貧門路,開展精準(zhǔn)施策，領(lǐng)導(dǎo)群眾開發(fā)了一系列富硒食品,用大豆加工而成的豆腐干便是其中之一。
“富硒豆腐好營養(yǎng)，吃上一口滿嘴香”的民謠就是最好佐證。其色純白如雪，含有多種維生素,營養(yǎng)價(jià)值極高，是理想的高蛋白、低脂肪綠色食品，通過技藝高超、特色鮮明程序加工而成的豆腐干產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，已成為漢濱西南角特色食品。今年年初，鎮(zhèn)上為了全面推進(jìn)脫貧攻堅(jiān)工作，又出臺了《加快推進(jìn)富硒系列食品發(fā)展的決定》,進(jìn)一步實(shí)施了“一村一品”建設(shè)，成立了豆制品行業(yè)協(xié)會，協(xié)會對行業(yè)實(shí)行了“四個規(guī)范”和“三個加強(qiáng)”管理,使該產(chǎn)業(yè)逐步進(jìn)入健康、規(guī)范發(fā)展的快車道。
該鎮(zhèn)今年種植大豆13000余畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)1300余噸。這將極大推動洪山豆腐干這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展。與此同時，該產(chǎn)業(yè)也將逐步帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，現(xiàn)已有四十余家貧困戶常年經(jīng)營豆瘸干生意，其產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，供不應(yīng)求，豆腐干成了助農(nóng)脫貧增收的“搖錢樹”。
