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安康新網(wǎng)訊（安康日?qǐng)?bào)）通訊員 袁智勇：吃“庖湯”是流行在秦巴山區(qū)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在每年的立冬后，家里殺年豬時(shí)，用新鮮的豬肉設(shè)宴款待親朋好友和鄰里鄉(xiāng)親，俗稱(chēng)吃“庖湯”，是人們交流和溝通情感的重要方式，有慶豐年，謝鄰里，祝合和，祈未來(lái)之意，是社會(huì)和諧，中國(guó)夢(mèng)的具體表現(xiàn)。
2012年在石泉熨斗古鎮(zhèn)舉辦的首屆“庖湯會(huì)”，較為完整地展現(xiàn)了安康“吃庖湯”這一傳統(tǒng)民俗活動(dòng)的盛況，現(xiàn)場(chǎng)吸引了數(shù)萬(wàn)游客和居民的參與，在社會(huì)引起了強(qiáng)烈反響。
熨斗古鎮(zhèn)具有一千多年的歷史，是川楚古道上的重要驛站，這里曾商賈云集，車(chē)水馬龍，一派繁忙景象，讓這里不僅成為商貿(mào)中轉(zhuǎn)站，更成為南來(lái)北往商人的文化交流區(qū)，“庖湯”文化也伴隨著南來(lái)北往的商人在這里生根并形成具有秦巴地區(qū)特色的傳統(tǒng)文化。
今年11月9日至10日，石泉縣熨斗古鎮(zhèn)將舉辦第二屆“漢水·庖湯會(huì)”，這是一場(chǎng)以“吃”為主題的民俗盛會(huì)，是安康地區(qū)傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)，如文藝表演、殺年豬祭祀、吃庖湯、祭酒神、行酒令（劃拳）、電視歌手大獎(jiǎng)賽等等，是冬季秦巴地區(qū)大型的民俗文化活動(dòng)。做為庖湯會(huì)最為精彩的部分就是現(xiàn)場(chǎng)吃庖湯了。本屆“庖湯會(huì)”將每天在熨斗古鎮(zhèn)的街道上開(kāi)席數(shù)十桌，繼續(xù)邀請(qǐng)鄰里鄉(xiāng)親、四方賓客免費(fèi)吃席。期間，人們可以大塊吃肉，大碗喝酒，大聲劃拳，共享豐年的喜悅之情。當(dāng)然，作為一場(chǎng)傳統(tǒng)文化的盛會(huì)，缺少不了具有地方特色的文藝表演來(lái)助興。庖湯會(huì)期間，廣大游客可以欣賞到石泉原汁原味地方特色的文藝節(jié)目。
熨斗古鎮(zhèn)做為曾經(jīng)輝煌川楚通道的驛站，也以釀酒而出名川陜，是遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)。在古鎮(zhèn)上，具有100多年釀酒歷史的喬泰和酒莊現(xiàn)在依然還在釀酒，喬泰和釀出的酒，要放到具有5億年歷史的燕翔溶洞中洞藏，經(jīng)過(guò)洞藏后的酒，口味更順滑爽口，入口更綿滑，香味更持久。“庖湯會(huì)”的另一重大活動(dòng)就是祭酒神。祭酒神活動(dòng)表達(dá)了人們對(duì)酒神的敬畏，期望來(lái)年能繼續(xù)釀出更好的美酒，儀式簡(jiǎn)單而莊重。
漢水·庖湯會(huì)是秦巴地區(qū)冬季大型的民俗活動(dòng)，她有力推動(dòng)了秦巴地區(qū)的傳統(tǒng)文化走出大山，走向全國(guó)，讓更多的人們通過(guò)這樣的活動(dòng)了解這里的文化。舉辦“漢水·庖湯會(huì)”系列活動(dòng)，使之與安康端午龍舟節(jié)互相呼應(yīng)，形成春有“龍舟節(jié)”，冬有“庖湯會(huì)”豐富的文化旅游節(jié)慶活動(dòng)內(nèi)容。從而最終讓“庖湯會(huì)”在陜西有一定的知名度，全國(guó)有一定的品牌影響力。
