□ 程良斌
歷史上安康是全省茶葉主產(chǎn)區(qū)和紫陽茶集散中心，計劃經(jīng)濟時代，安康茶廠、紫陽茶廠為安康茶產(chǎn)業(yè)恢復發(fā)展起到了很大的促進作用。安康市如今缺少茶葉龍頭企業(yè)，各縣區(qū)、各大小茶廠都自產(chǎn)自銷，生產(chǎn)、加工、營銷樣樣要管，品牌多、茶葉花色品種多，市場卻無法做大，從而也制約了全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加之安康茶葉長期以來未按國家常規(guī)歸口管理，未能得到上級的大力支持，因此茶業(yè)發(fā)展速度跟不上全省發(fā)展速度，全市茶葉產(chǎn)量也由上世紀50年代占全省80%以上到如今的24.28%。
目前市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局內(nèi)已成立了茶葉局，有了上下對口的管理機構，并計劃全市統(tǒng)一打造安康富硒茶品牌，集中精力、認真探討，從人力、財力、智力、物力多方面加大投入，認真總結歷史經(jīng)驗，把安康富硒茶品牌打造好。對此，特提出個人看法與建議，僅供參考。
認真探討統(tǒng)一打造安康富硒茶品牌問題
為促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，我市于去年6月成功注冊了“安康富硒茶”地理標志證明商標。各縣區(qū)、各企業(yè)也在打造各自的品牌，做的最好的是紫陽富硒茶和平利女媧茶兩大品牌，已獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標志登記保護。市上擬建立“安康富硒茶”公用品牌+企業(yè)品牌（母子商標）品牌管理體系，在安康富硒茶之前，紫陽富硒茶及平利女媧茶兩個地理標志保護品牌已實行母子商標的辦法，如何才能替換成安康富硒茶+企業(yè)商標？
紫陽富硒茶和平利女媧茶以及各縣各企業(yè)的品牌，多年來已經(jīng)在廣大消費者心中留下了深刻的印象，他們是安康富硒茶的前身，因此要下功夫、下力氣、下決心認真處理好內(nèi)中的關系與問題，使小品牌企業(yè)樂意為大品牌出力爭光，在此基礎上做得更好，為各縣區(qū)、各生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。為此要有意識地組織引導人們在可以預見的、不傷感情的前提下，廣開言路，在市內(nèi)、省內(nèi)甚至可擴大到國內(nèi)，開展大討論，如：為什么要打造安康富硒茶品牌？紫陽富硒茶、平利女媧茶信譽度很高了，繼續(xù)打造有聲望的品牌不更好嗎？市上無龍頭企業(yè)為什么還要強打安康富硒茶品牌……通過大討論進一步“吵”熱品牌，擴大影響，統(tǒng)一認識，統(tǒng)一行動，通過大討論，提高品牌影響力，擴大市場占有率。
選準主打茶類、主選產(chǎn)品
從古至今，安康人將白、綠、黃、紅、青、黑六大茶類都加工過。從產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、氣候條件、茶樹品種及其市場需求多方面分析，春茶應以名優(yōu)綠茶為主，夏秋茶以紅茶、黑茶為主，白茶也可適當加工一些。主打產(chǎn)品中，歷史名茶紫陽毛尖不能丟，要學信陽毛尖一樣，做好做大做強。女媧銀峰是平利的主打產(chǎn)品，質(zhì)量過硬，信譽度高，也應擴大市場。建議分別制定標準，模仿計劃經(jīng)濟時代陜青茶生產(chǎn)、加工、銷售的模式，標準不僅要有文字表述，還必須有實物標準樣。制定標準時，生產(chǎn)者、加工銷售部門共同參與制定，生產(chǎn)者按標準指導生產(chǎn)加工，收購部門按標準驗收，統(tǒng)一精制上市，使廣大消費者認準其外形內(nèi)質(zhì)，年年不變，喝得滿意，逐步擴大消費市場。
安康夏季制的綠茶品質(zhì)不如春季制的綠茶，夏季綠茶苦澀味較濃，消費者不喜歡，價格也偏低，但夏茶加工紅茶不僅香高味濃，人力資源、加工廠資源也能充分發(fā)揮作用，夏季紅茶與夏季綠茶相比，其明顯好處是口感好了，價格高了，且充分利用了資源，這是從實踐中得到的可貴的經(jīng)驗，建議大力推廣，全力做好安康紅茶。關于名優(yōu)高檔茶與中低檔粗老茶搭配問題也應該引起重視，不少地方僅采一季春茶、僅采一季細茶的做法實不可取。建議粗細搭配，一年中春夏秋三季都有茶釆，都要采茶，因地制宜、因時制宜，加工不同茶類，大力推廣機采，使人盡其能，物盡其用，提高經(jīng)濟效益和社會效益。
如何打造安康富硒茶品牌？
要下大力氣辦好茶業(yè)協(xié)會，讓茶業(yè)協(xié)會成為政府為企業(yè)和茶農(nóng)牽線搭橋、參與市場競爭的橋梁。協(xié)會以服務為本，其工作中心是企業(yè)的難點、行業(yè)的熱點、政府的重點，及時了解和掌握國內(nèi)外茶葉產(chǎn)銷動態(tài)和科技信息，不斷引進先進技術與設備，開發(fā)高科技新產(chǎn)品；完善內(nèi)部機構，設立品牌策劃部、技術推廣部、科技開發(fā)部、機械設備推廣服務部、市場營銷部，為會員做好產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的有償服務工作；開展科技創(chuàng)新推廣、新產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓工作，大幅度提高經(jīng)濟效益。
做好人才落實。安康茶業(yè)人才奇缺，必須引起高度重視，要制定人才培養(yǎng)引進的長遠計劃，制定優(yōu)惠的穏定的人才引進政策。
科技帶動。西北農(nóng)林科技大學在漢中市西鄉(xiāng)縣建了茶葉試驗站，大大促進了西鄉(xiāng)及漢中茶業(yè)的發(fā)展。如果在安康建立茶葉試驗站，將會極大促進我市茶業(yè)發(fā)展。把科研基地建到安康來，建到陜西省內(nèi)最適宜茶樹生長的瀛湖庫區(qū)來，是解決安康茶業(yè)人才奇缺、科技落后問題的最理想的捷徑，是促進安康乃至陜西產(chǎn)業(yè)騰飛的大好事。
培養(yǎng)創(chuàng)建龍頭企業(yè)，做好小產(chǎn)區(qū)茶開發(fā)。安康是優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)區(qū)，應盡快把安康富硒茶的龍頭企業(yè)建立起來，把安康富硒茶的標準建立起來，按照標準指導生產(chǎn)，統(tǒng)一收購，規(guī)范加工，統(tǒng)一包裝上市，做大做強安康富硒茶品牌，做大市場，擴大銷售，以銷促產(chǎn)，把龍頭作用發(fā)揮出來。做好設計與規(guī)劃，有重點地把一些有條件的小產(chǎn)區(qū)打造成茶產(chǎn)業(yè)旅游區(qū)，讓更多飲茶愛好者能深入陜南很多環(huán)境優(yōu)越的、茶葉品質(zhì)各具特色的小產(chǎn)區(qū)，親自去體驗、去品嘗那些優(yōu)質(zhì)的小產(chǎn)區(qū)茶，將安康建設成為全國生態(tài)旅游勝地。
