二十多天前，家人告訴我，離得最近的一家老字號餐館“年夜飯”下午4至5點(diǎn)黃金時(shí)段預(yù)訂一空。一下子，我的神經(jīng)緊張了起來。元旦利用假期，我輾轉(zhuǎn)數(shù)家終于訂上了這個(gè)時(shí)段的“年夜飯”。雖是有些距離，總是有幸。
“年夜飯”訂是訂上了，可我的選擇幾乎為“零”。菜單是飯店設(shè)計(jì)擬好的，上了大紅榜頁的，是不可更改的；房間是確定到位的，按最低消費(fèi)設(shè)立提供的；時(shí)間段是固定的，是限時(shí)的，不可拖延的；價(jià)格是沒有商量的。有些遺憾，就這我還得感激店家三分。
隨意瀏覽了一下店家的登記簿，真是賓朋滿座。從下午2至4點(diǎn)開場到5至7點(diǎn)終場，登記簿已預(yù)約地密密麻麻。從大廳的888至988元，到包間的1288、2888、3888元都有了主。這只是我所在店的情形。試想，其它店也應(yīng)如此慣例吧！
按新年元旦算，今年年夜飯近乎還有五十天�？扇藗兊妮^勁躁動(dòng)定當(dāng)攪動(dòng)了店家的神經(jīng)。這年夜飯一年比一年早，真是始料不及。食客們鍥而不舍，跟風(fēng)搶勢隨大流，飯店之間也不屈不撓競爭激烈。不能不感嘆：除夕大餐“蠻拼”的！
這樣可好，原本是富有諸多文化內(nèi)涵的年夜飯，進(jìn)而演繹成一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。從古到今，在天干地支的交集之際，在十二屬相禪讓之際，勞作了一年的人們，在這個(gè)時(shí)段理應(yīng)是該放松放松、該享受享受了。即就是再貧寒的家庭戶主，也要賒賬張羅弄上一頓“年夜飯”，守歲坐庚，圖個(gè)來年的吉祥、求個(gè)如意，漸漸呈現(xiàn)出一道特有的風(fēng)景。
說現(xiàn)象，就少不了供與需。改革開放前，人們支付能力差，食材短缺，家家戶戶自己團(tuán)圓，圖的是喜慶講的是一個(gè)“圓”字。一頓餃子，一件新衣，一盤糖果，就算是心滿意足了。改革開放后，供需兩旺，除夕家家張燈結(jié)彩，蒸菜盆滿鹵菜缽滿，以圖節(jié)日里親來情往，一家老小和諧幸福。
市場經(jīng)濟(jì)的導(dǎo)入后，更多的事情交給了“市場人”來操辦，大家不用再那么上心用心勞心。而今，除夕吃飯形式大于內(nèi)容了，花錢圖的是快節(jié)奏，要的是個(gè)爽快。由此少了勞作，少了辛苦，少了縟節(jié)，少了煩惱。人們更多的精力用在了工作上事業(yè)上創(chuàng)業(yè)上。男女老少各階層在自己的領(lǐng)域、行業(yè)“蠻拼”的。在除夕，更多的談資是事業(yè)的成功，一年的收獲，新年的志向。還有就是對逝人的懷念。
年夜飯一定意義而言是文化伴生產(chǎn)品的結(jié)晶。在新世紀(jì)綻放華彩篇章，彰顯獨(dú)特魅力，無疑是安康物質(zhì)與精神文明極大豐富的總體現(xiàn)。民生增收圖景令人高亢盛贊，多元消費(fèi)自覺意識的解放、覺醒，年夜飯便是一種選擇。
除夕大餐“蠻拼”的另一個(gè)層面，就是安康的餐飲業(yè)餐飲文化的日益勃興。店家商機(jī)意識、服務(wù)理念的“脫胎換骨”，在歲末年初，新舊交替，就醞釀締造了這樣一和諧美滿的場景，營造了這一喜氣洋洋的氛圍。店家拼得是一種實(shí)力，行銷的是一種文化，看中的是人們的人情親情。食客們平日里交好店家，自然記住了店家，選擇了消費(fèi)。
大家彼此“蠻拼”著，其中不乏一種回報(bào)、一種感恩，還有一種新希望！
